Banankage med chokolademousse

Opskrift på lækker økologisk banankage

Opskriften er for 1 bradepande

Kagen:

12 økologiske æg

680 g økologisk sukker

8 tsk økologisk vaniljesukker

500 g økologisk mel

4 tsk økologisk bagepulver

400 g smeltede økologsik smør

5 økologisk bananer

Sådan gør du:

Sukker og æg piskes luftig.

Under piskning kom bananen i, så de bliver most

Hæld smørret i og sigt mel, vaniljesukker og bagepulver i, vend det sammen med en dejskraber.

Bag kagen i oven ved 180 grader i 40 min, når kagen er færdig sættes den på køl til den er kold.

Moussen:

10 (past.) økologiske æggeblommer

150 g økologisk sukker

1 økologisk vanilje stang

300 g økologisk chokolade

10 (past.) økologiske æggehvider

2 dl økologisk fløde

Sådan gør du:

Æggeblommer, sukker og marven fra vaniljestangen piskedes luftig, i mens smeltes chokoladen.

Æggehviderne piskes luftig og fløden piskes let.

Æggeblomme massen vendes med chokoladen, derefter vendes æggehvideren i og til sidst fløden.

Massen hældes ud oven kagen, og sættes på køl i ca. 1 time.