Kokos er en vigtig ingrediens i både brunsviger, kulørte drinks og asiatiske retter, og de senere år er det blevet mere og mere populært med olien fra kokossen også. Det skyldes bl.a. de mange anvendelsesmuligheder, som ikke er forbeholdt aktiviteter i køkkenet. Kokosolien er nemlig også noget, du kan købe til badeværelseshylden.
Kokosolien udvindes som udgangspunkt af tørrede kokosnødder, men der er forskellige udvindingsmetoder. Det er denne, der afgør, hvilken type kokosolie slutproduktet bliver. Producentens metoder har ligeledes betydning for kvalitet, farve og smag.
Der findes forskellige varianter af kokosolie. Det gælder først og fremmest med og uden smag, jomfru kokosolie og den raffinerede olie.
Med eller uden smag: Den smagsneutrale kokosolie er god til stegning og i madretter, hvor du ikke ønsker, at kokossmagen er fremtrædende. I retter fra det eksotiske køkken, hvor smagen af kokos kommer til sin ret, kan du derimod bruge kokosolie, der ikke er smagsneutral.
Jomfru eller raffineret: Når der på kokosolien er angivet, at det er en jomfruolie, er det et udtryk for, at olien ikke har været udsat for forarbejdning. Jomfruolien er uraffineret, og denne type er den reneste form for kokosolie. Slutteligt er der det raffinerede og blegede kokosfedt, der også går under navnet Palmin. Denne type kokosfedt er nok mest kendt for fedtkogning af fx klejner, ligesom det også er en almindelig ingrediens i kiksekage.
I takt med at kokosolie er blevet en populær vare, der er at finde i mange danske køkkenforråd, er der kommet flere og flere opskrifter, hvori du kan bruge kokosolien. Den smagsneutrale variant er yderst alsidig, og da kokosolie er meget velegnet til bagning, er det oplagt at bruge den til bl.a. småkager og kager. Hvis du mangler opskrifter med kokosolie, finder du det i vores store opskriftsdatabase. Se bl.a. her, hvordan du laver lækre gluten- og laktosefrie pandekager, veganske fastelavnsboller med marcipan og jordbærmarmelade, havregrynscookies eller nøddesmør, et syndigt og velsmagende chokoladesmørepålæg til brød. Find dem alle og flere til her.
At kokosolien kan bruges til både stegning og bagning, ved de fleste måske nok. Men vidste du, at den kan bruges til meget andet end som ingrediens i madlavning? Med de mange anvendelsesmuligheder og kokosoliens gavnlige egenskaber kan den lige så godt stå på badeværelseshylden, som den kan stå i køkkenet. Det er kokosoliens meget fugtgivende virkning, der gør, at du kan bruge kokosolie til stort set hele kroppen, herunder til håret, ansigtshuden og læberne.
Håret
Ansigtet
Kroppen
Hvad end det er den smagsneutrale eller almindelige kokosolie i økologisk, vegansk eller glutenfri version, du leder efter, kan du finde den i vores store udvalg her på Helsam.dk. Når du handler hos os, leverer vi det fragtfrit til afhentning i din nærmeste Helsam-forretning.
