Mandel olie
Mandlen menes at have sin oprindelse i Kina, og gror stadig i Asien. Frøet kaldes samme navn som træet, og er en stenfrugt, der i meget høj grad minder om en nød. Mandlen er dækket af en tør og sej hinde, men under den befinder det hvide og faste kød sig. Den har en mild nøddearoma med en anelse sødt. Olien der kan udvindes fra mandlen, er meget delikat og har den samme søde og milde smag, nærmest med blomsteragtig bismag. Der findes forskellige typer mandler – både søde og bitre.
Mandel olie i madlavning og kosmetik | Mandel olie hos Helsam
