Havtorn
Havtornbusken vokser bl.a. i Danmark, hvor bærerne er modne til høst i efterår og vinter. Læs meget mere om det fantastiske havtornbær nederst på siden. Se udvalget af kosttilskud med havtorn herunder.
Din guide til havtorn
Hvad er havtorn?
Havtorn er en busk der vokser vildt i naturen ved strande og i sandholdigt jord. Busken får de flottest små orangefarvede bær, som indeholder C-vitamin. Havtornbær er ca. mellem 0,5 cm og 1 cm i størrelse og har en let syrlig smag. Bærerne har været kendt i mange år, hvor de er blevet anvendt både som spise og kosttilskud. I dag anvendes bærerne stadig i madlavning, hvor især restauranter bruger bærerne i det gastronomiske køkken.
Pluk dine egne havtornbær
Du kan selv gå på jagt efter bærerne fra havtornbusken. Måske er du heldig at bo i nærheden af hvor den vokser, eller også må du ud at køre. Busken vokser langs de danske kyster hvor kalkindholdet i sandet er højt, men også i Nordvestjylland og på sydøstlige øer vokser busken på både sand og i gamle grusgrave.
Busken er for det meste nem at se – den kan nemlig blive op til hele tre meter høj som busk, og seks meter som træ. Sæson for plukning er september – oktober, hvorefter fuglene for alvor kommer frem og spiser de sidste bær. Hvis du vælger at ville høste nogle bær, skal du være klar over at det ikke er helt lige til. buskene er fyldt med små torne, og når bærerne er modne, har de meget let ved at ”smatte” ud mellem fingrene. Derfor er den bedste måde at plukke bærerne, ved at lægge et stykke lagen eller anden slags stof på jorden under grenene. Ryst da grenene og lad bærerne rasle ned på lagnet. Grene kan også klippes af (dog kun små grene – og spørg om lov inden du gør det) og lægges i fryseren. Efter ca. en halv time, kan bærerne nemt bankes af og du undgår ødelagte bær.
Havtorn i madlavning
De sunde, gule og smagfulde bær kan du nemt og enkelt bruge i din madlavning. Lav en lækker marmelade, en kold juice, en snaps, hjemmelavet is eller saft. Her på Helsam har vi spændende opskrifter på kokostoppe med havtorn, havtornsaft og pure samt nordisk salat med havtorndressing. Før i tiden blev bærerne blandet med mælk og sirup, og gav et sødt, sundt og smagfuldt måltid.
Hvis du mangler havtorn til madlavning, smoothies eller andet, så har vi mange forskellige havtornprodukter. I vores udvalg af produkter med havtorn finder du pulver, tørret havtornbær, frysetørret havtorn, te, saft, plejeprodukter til kroppen som bl.a. cremer.