Energikugler
Opskrift på 'energikugler'
Antal: Ca. 80 stk.
Ingredienser:
- 400 g dadler
- 200 g figner
- 150 g hasselnødder
- 1 dl kokossirup eller flydende honning
- 250 g mørk hakket chokolade
- 3 dl mandelmælk / kokosmælk
- Lidt citronsaft
- Revet skræl og saften af en appelsin
- Kakaopulver
- 500 g fine havregryn
- Kokosmel til at rulle kuglerne i
- Evt. morgenfrueblade, kornblomstblade, lakridsrodspulver
Fremgangsmåde:
- Udsten dadlerne.
- Skær stilken af fignerne.
- Hak al den tørrede frugt i mindre stykker.
- Kom det hele i foodprocessoren sammen med kokossirup og mandelmælk.
- Kom efterhånden chokolade, kokosmel og havregryn i.
- Pas på ikke at køre maskinen varm.
- Når frugtmassen har passende konsistens, kan der rulles kugler af den, og de trilles i kokosmel.
Pebermynteolie (kun 2 dråber!) eller stærk kaffe. Kuglerne kan også trilles i lakridsrodspulver, morgenfrueblade og kornblomstblade som vist på billedet.
Kilde: ”Økologiske fodspor på køkkenbordet” Lise Faurschou Hastrup.
Foto: www.nilshenrik.dk
