Bagetips til bagning med glutenfrit mel
Det kan være svært at bage glutenfrit. Her kan du få tips til, hvordan du gør.
Glutenfri produkter kan være lidt vanskeligere at bage med netop på grund af den manglende gluten, men følgende tips kan forbedre bageresultatet...
- Bland forskellige typer glutenfrit mel.
- Brug mere gær end normalt - men forvent stadig ikke en normal hæveevne.
- Brug mange solsikkekerner, sesam- eller hørfrø - sæt dem gerne i blød 1 time.
- Bag brødet i en form beklædt med bagepapir.
- Anvend med fordel surmælksprodukter.