Pandekager med citron og sukker
Prøv Anne Larsens opskrift på pandekager med citron og sukker
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 4 dl mælk
- 3 æg
- 2 spsk lyst rørsukker (Fairtrade)
- korn af 1 vaniljestang (Fairtrade)
- 1 tsk havsalt
- ½ dl koldpresset olivenolie
- smør til stegning af pandekagerne
- 1 usprøjtet citron
- 4 riv muskatnød (Fairtrade)
- 1 tsk stødt ingefær (Fairtrade)
Til servering: Lyst rørsukker (Fairtrade) og citronbåde
Fremgangsmåde:
- Pisk mel med mælk, og pisk et æg i ad gangen.
- Pisk sukker, vaniljekorn, salt og olie i dejen.
- Riv citronskal, og vend det i med muskatnød og ingefær.
- Steg 12 gyldne pandekager i smør, og hold pandekagerne lune ved 100 grader i ovnen på en tallerken med et stykke alufolie over.
- Anret foldede pandekager med sukker og citronbåde, som du kan presse over pandekagerne.
Opskrift af Anne Larsen.
