Hyldeblomst sorbet
Skøn, forfriskende opskrift på hyldeblomst sorbet
Ingredienser:
- 2 ½ dl Svane´s Økologiske Hyldeblomst Koncentrat
- 2 dl hvidvin
- 1 dl vand
- 2 pastauriserede æggehvider
- Et par citronmelisse blade til pynt
Fremgangsmåde:
- Bland hyldeblomstkoncentrat, vand og hvidvin i en skål.
- Stil skålen i fryseren i ca. 1 time, så det bliver til en halvfast masse.
- Pisk æggehviderne til fast skum.
- Tag skålen ud af fryseren, og pisk massen igennem.
- Bland de piskede æggehvider i massen. Stil skålen i fryseren igen, denne gang i 2 timer.
- Servér sorbeten i en skål, og pynt med lidt citronmelisseblade.