Tænk på miljøet i dit køkken

Din vej til et mere miljøvenligt og bæredygtigt køkken

Vi lever i en tid hvor det at træffe bæredygtige valg ligger højt på dagsordenen. Valg der tilgodeser miljøet, træffes både hjemme, på arbejdet og i resten af samfundet. Derfor giver det også god mening at gøre køkkenet bæredygtigt. Hvordan du kan gøre det i praksis, kan du forhåbentligt blive lidt klogere på, her i artiklen. Få masser af gode råd, inspiration og lær produkterne at kende, som du måske aldrig før har hørt om – indtil nu. 

Opbevar din mad bæredygtigt

Uanset vores størrelse på køkken og lige meget hvad vi spiser eller ikke spiser, så har vi brug for at opbevare maden. Jo bedre du opbevarer din mad, des længere vil den holde sig frisk og dermed kan du undgå en del madspild. 

Hvad enten det er nye fødevarer eller rester fra aftensmaden, er det vigtigt at du opbevarer maden rigtigt og bruger bæredygtige poser, glas eller bøtter. Bruger du forkerte bøtter, altså bøtter eller poser som ikke er beregnet til opbevaring af fødevarer, kan du risikere at de afgiver stoffer til maden.

Det virker ellers lige til og nemt, at opbevare resterne til dagen efter, i en gammel is bøtte, en plastikpose eller en anden gammel beholder – eller måske endda pakke det ind i stanniol. 

Uanset om du bruger opbevaringsbøtter, glas eller plastik, skal de bære glas- og gaffelsymbolet. Dette symbol betyder, at genstanden kan anvendes til opbevaring af mad. 

Desuden skal du være opmærksom på, at varm mad i plastikbøtter kan få bøtterne til at afgive uønsket kemi. Dette gælder også selvom bøtten måske før har været brugt til mad, da du købte den. Nogle bøtter er fremstillet til engangsbrug og kan og bør derfor ikke anvendes igen. 

Hos Helsam har vi et stort udvalg af bøtter og poser som kan anvendes til opbevaring af din mad, selvfølgelig på miljøvenlig- og bæredygtig vis. Læs mere om nogle af opbevaringsprodukterne og deres egenskaber herunder.

Bokse, bøtter og dutter til opbevaring

Hvis du ønsker en opbevaringsboks/bøtte i plastik, er Sistema ekspert på dette område. Boksene kan bruges igen og igen, og så findes de i et væld af størrelser og former. Opbevaringsboksene er funktionelle, praktiske og af høj kvalitet. 

Alle Sistema produkter er desuden fri for både ftalater og BPA. Til rester fra aftensmaden kan denne Sistema opbevaringsboks f.eks. bruges – den tåler både mikroovn, frost og opvaskemaskine. 

Sørg altid for at din mad er afkølet inden du fylder det i en boks og opbevarer det på køl, hvad enten det er i køleskabet eller fryseren. De fleste Sistema opbevaringsbøtter/bokse tåler opvaskemaskine, så det er nemt at holde dem rene. 

Opbevaringsglas gør at du kan minimere plastikforbruget betydeligt. Derudover kan opbevaringsglas bruges til alle typer madvarer og så tåler de selvfølgelig opvaskemaskine. Opbevaringsglas med korklåg findes i mange størrelser fra 0,3 liter - 0,9 liter.

Metal madkasser sørger også for at reducere forbruget af plastik. Pandoo madkassen i rustfrit stål findes i to størrelser: 800 ml og 1200 ml. For at metal madkassen holder tæt, er den med en BPA-fri silikonering. Madkassen fra Pandoo har desuden en flytbar skillevæg så du kan holde fødevarerne adskilte. 

Poser til opbevaring

En gang imellem er poser lidt mere hensigtsmæssige at bruge. Derfor findes der i dag mange forskellige bæredygtige poser, hvoraf flere er fremstillet af vegetabilske og komposterbare ingredienser. Nogle poser ligner almindelige plastikposer, mens andre er bomuldsnet perfekte til opbevaring af frugt og grønt.
Biogan har i deres sortiment fryseposer fremstillet af bioplast. De miljøvenlige fryseposer fra Biogan findes i størrelserne: 

• 1 liter frysepose
• 2,5 liter frysepose
• 6 liter frysepose

Genanvendelige silikoneposer fra Sistema er et godt alternativ til almindelige plastikposer. De tåler frysning, kogning og at komme i ovnen og så kan de selvfølgelig vaskes i opvaskemaskinen. Med en sådan silikonepose kan du spare rigtigt mange plastikposer. Silikoneposen findes i blå/aqua og gennemsigtig og kan indeholde 450 ml. 

Madpapir og bivoks

Til indpakning af madpakken eller som alternativ til stanniol, har Bee Happy fremstillet det utroligt miljøvenlige indpakningspapir som er baseret på økologisk bomuld, bivoks og vegetabilske olier. 

De miljøvenlige bivoks wraps kan bruges igen og igen, og kan tilmed vaskes efter brug. Det er ikke kun til indpakning af madpakker bivoks wrapsne kan bruges. Brug dem også til at overdække skåle eller pakke madrester ind i. Vælg det Bee Happy produkt der passer til dit behov her. 

Bambus som erstatning for plastik

At have og bruge service af stål er der intet i vejen med. Problemet med service opstår, når man til fester eller på farten vælger at bruge plastikbestik i form af engangsbestik – altså bestik som kun anvendes én gang hvorefter det kasseres. 

Pandoo, en tysk virksomhed, har specialiseret sig i at fremstille bæredygtige husholdningsartikler, herunder bæredygtigt bestik af bambus. Bambus bruges ikke kun i fremstillingen af bestik, men også utallige andre produkter, f.eks. bæredygtigt tøj fra Boody hvor bambusfibre bliver til utroligt blødt og åndbart tøj.

Men hvorfor er bambus noget særligt, når det kommer til bæredygtigt bestik? Bambus er en plante der gror vildt hurtigt og kan høstes flere gange i sin levetid. Derudover optager bambus meget CO2 mens den vokser og er til stede i naturen. Dyrkningen af bambus kræver små mængder vand og det er ikke nødvendigt at anvende pesticider – hvilket selvfølgelig ikke sker, når du køber økologiske produkter. 

Ligesom engangsbestik er dårligt for miljø og natur, er det samme gældende for sugerør. Engangssugerør af plastik anvendes ofte til forskellige slags fester, men du kan med fordel vælge et bæredygtigt alternativ til engangssugerør. Vælg f.eks. engangssugerør af plantefibre fra BioStraw eller Pandoo. 

Miljøvenlig madlavning

Madlavningen indebærer ofte brug af ovn, men vidste du, at du kan få bæredygtigt bagepapir? Bagepapir bruges ikke kun i forbindelse med bagning, men også almindelige madlavning som f.eks. aftensmaden. 

Almindeligt bagepapir kan indeholde fluorstoffer som ikke er særligt sundt. Derfor kan du med fordel vælge bagepapir fra If You Care. Bagepapiret er 100 % ubleget og fri for polyfluorerende stoffer. Desuden er bagepapiret FSC certificeret og tager dermed del i mindskningen af afskovningen der finder sted flere steder i verden. Vælg mellem rulle eller ark. 

Stegeposer og bageforme finder du selvfølgelig også i bæredygtige varianter – her er det igen If You Care der står bag produkterne.   

Mangler du inspiration til din madlavning – uanset om det er bagning, aftensmad eller morgenmad, så finder du et væld af spændende opskrifter i vores store opskriftsunivers. Der er noget for enhver smag. 

Gør dine indkøb lidt mere bæredygtige

Når du handler ind, er der flere måder at ind tænke miljøet. Det gælder både hvor meget du handler ind, men også hvordan du fragter dine varer. I forhold til selve dit indkøb er det mest miljøvenligt at købe den mængde varer du reelt har brug for – altså undgå så vidt muligt madspild. 

Madspild er et stort problem og det går i sidste ende ud over miljøet. I Danmark smider danskerne årligt omkring 700.000 ton mad ud. Heraf står de danske husholdninger for hele 260.000 ton. 

I butikkerne har du sikkert set de små gennemsigtige engangsplastikposer. De er nemme at bruge når frugt og grønt skal med hjem, men vidste du at de er et af de store problemer i forhold til overforbrug af plastik? 

Poserne bruges kun én gang hvorefter de kasseres. I stedet kan du anskaffe dig en eller flere netposer – de er som regel fremstillet af bomuld og så kan de bruges igen og igen, samt vaskes hvis de bliver beskidte. Vælg mellem flere forskellige størrelser, eller en pakke med 6 stk. i størrelser fra 18x25 cm til 28x35 cm.

Brug netposerne når du handler frugt og grønt eller andre små varer. Bomuldsposerne har små huller der gør det nemt for personen ved kassen at se, hvilke varer der befinder sig i posen. 

Muleposer/indkøbsnet skåner miljøet og din pengepung. De kan nemlig fuldt ud erstatte de store plastik-indkøbsposer som alle supermarkeder har. Godt nok er prisen på plastikposerne steget, men mange vælger alligevel at købe poserne når ugens indkøb skal fragtes hjem. Vælg i stedet en mulepose – den kan bruges igen og igen – faktisk mange flere gange end en plasticpose. Muleposerne findes med forskellige motiver, så du kan nemt finde en som, måske udstråler noget helt særligt. Hos Helsam kan du også købe muleposer. 

Chocolate & Love muleposen er fremstillet af genanvendt bomuld og genanvendte plastikflasker. NatureSource denne lækre mulepose/bomuldsnet med motiv: NatureSource mulepose.

Køkkenrengøring på en miljøvenlig måde

Efter madlavning og spisning kan køkkenet trænge til en rengøring. Måske det ikke er nødvendigt med en grundig rengøring, men fedtrester, saft fra grøntsager osv. kan med fordel fjernes så det ikke sætter sig alt for godt fast. 

Med rengøringsklude og svampe, kan du hurtigt tørre overflader over og få selv det strideste snavs med. Sidder snavset godt fast på overfladerne har vi flere forskellige bæredygtige rengøringsmidler, både med og uden duft. 

Du kan læse meget mere om miljøvenlig rengøring her.