Kuska - Mellemristet kaffe Ø

Varebetegnelse:

Hele kaffebønner.

Varebeskrivelse:

En sød og cremet kaffe med noter af mælkechokolade og modne hindbær.

Denne kaffe kommer fra en samling af kvindelige producenter i det nordlige Peru. De er alle en del af kooperativet Jumarp som har igangsat dette initiativ for de kvindelige medlemmer. Kaffen fra kvinderne bliver, udover en pris over markedsprisen, solgt med et tillæg på 2,5 kr. pr. kilo, som går direkte til Kuska-projektet. Pengene bruges på uddannelse inden for kaffedyrkning, lederskab og markedsføring, samt til investeringer der kan løfte kvindernes indtægt. De har eksempelvis investeret i en kafferister, så de kan riste og sælge deres egen kaffe lokalt i Peru, for på den måde at øge deres indtægt og viden om kaffebranchen. Vi har kaldt denne kaffe for Kuska, da det betyder kvinde på Quechua som er et af de lokale sprog i Peru.

Vi synes at et projekt som dette er tiltrængt i Peru. De har store udfordringer med ulighed, og det er ikke altid nemt at være en selvstændig kvindelig kaffeproducent. Vi har besøgt flere af medlemmerne i dette projekt, herunder Laura Chavez som bor på den lille gård Chululo sammen med sin datter Andrea. Selvom Lauras gård ikke er større end 2 hektar er hun passioneret for hele tiden at løfte kvaliteten af hendes kaffe, og hun har planer om at plante nye varianter såsom den populære Geisha - det synes vi er mega sejt.

Ingredienser:

Ristet kaffe*

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Leverandør:

ØNSK ApS
DK-2200 København N

Oprindelsesland:

DK-ØKO 100 Ikke-EU jordbrug

Stregkode:

5714938000364

Varenummer:

55499