✔ Fri fragt fra 299 kr.     ✔ Levering 1-3 hverdage.     ✔ Køb online - returnér i butik!     ✔ Info om ændringer på Helsam.dk
Bagværk Dessert Drikke Glutenfri Juleopskrifter Middagopskrifter Morgenmad Pålæg Salater Slik og konfekt Smoothies Supper Wellness

Middagopskrifter

Her kan du finde inspiration til lækre middagsretter. Du finder både opskrifter på retter der passer til vinter og sommer, og tiden imellem.

Få varmen med chili con carne, eller lav lækre og smagfulde grillspyd til grillen om sommeren. 

Flere af opskrifterne er vegetariske. Prøv for eksempel vores Chilli con Udo's - en nem simreret med bl.a. Udo's Choice 3-6-9 Olieblanding og ikke mindst røde bønner, som er én af de fødevarer, der har det højeste indhold af fibre.Vil du have en suppe med et højt indhold af provitamin A (betacaroten), kalium, fibre og antioxidanter, skal du prøve vores græskarsuppe med karry.



Mange af ingredienserne finder du her på Helsam.dk, og i vores mange butikker som er spredt over hele landet. God fornøjelse.

  • Pitabrød med hummus

    Pitabrød med hummus

    Lækker opskrift fra Urtekram til 4 personer Ingredienser: Pitabrød: 25 g gær 1 tsk. agavesirup  1½ tsk. salt*  3 dl. lunken vand 1 spsk. græskarkernesmør 450 g durumhvedemel Hummus: 400 g. kikærter på dåse ½ citron, saft herfra 1 spsk. tahin 1 fed hvidløg 1½ tsk. timian ½ dl. olivenolie Vand Salt og peber Tahin dressing: 3 spsk. tahin m/salt 2 spsk. creme fraiche 1 dl. vand ½ tsk. chiliflager ½ citron, saft herfra...

  • Pintobønner med majs og peberfrugt

    Pintobønner med majs og peberfrugt

    Ingredienser: Lime Olivenolie 2-3 fed hvidløg Frisk mynte 300 g pintobønner 1 rød peberfrugt 2 majskolber Fremgangsmåde: Pintobønnerne lægges i blød natten over.  Næste dag skylles bønnerne og koges 15...

  • Pintobønner med gulerødder og avocado

    Pintobønner med gulerødder og avocado

    Ingredienser: 300 g pintobønner 150 g gulerødder 2 avocado Græskar kerner 2 dl crèmefraich Røget paprika Karry Fremgangsmåde: Pintoobønnerne lægges i blød natten over. Herefter koges de i ca. 15...

  • Pasta med grønkålspesto

    Pasta med grønkålspesto

      4 personer 2 tsk. salt 500 g frisk fuldkornslinguine eller anden fuldkornsspaghetti ca. 1 dl finthakket basilikum 1 bundt bredbladet persille (ca. 1½-2 dl) 300-400 g grønkål 1 dl...

  • One pot pasta

    One pot pasta

    Ingredienser: ½ squash 1 mellemstort løg 2 gulerødder 15 cherrytomater 1 pakke øko soltørrede tomater 2 fed hvidløg ½ glas øko tomatpuré ½ glas mosede tomater 275 g butter beans...

  • Nordisk Løvstikkepesto

    Nordisk Løvstikkepesto

    Opskrift: salattøsen.dk | Foto: Columbus Leth   Ingredienser: 30 g solsikkekerner 2½ dl koldpresset olie (oliven eller raps) 50 g parmesan 1 fed hvidløg 70 g løvstikke 1 bundt citronverbena (eller melisse)...

  • Misosuppe

    Misosuppe

    4 personer Ingredienser: 300 g røget og marineret tofu 2 mellem gulerødder 1 stort blad grønkål et lille stykke frisk chilli 2 store spsk. mørk rismiso 8 dl vand 6...

  • Laks à la hyldeblomst

    Laks à la hyldeblomst

    Ingredienser: Svane´s Økologiske Hyldeblomstkoncentrat Friske laksefiléter Fremgangsmåde: Smør et ovnfast fad med olie eller smør, og læg laksefiléerne i fadet med skindet nedad. Smør laksen ind i hyldeblomstkoncentrat, og lad...

  • Kyllingetærte

    Kyllingetærte

    Sprød og fyldig tærte Tærtebund: 150 g smør 100 g mandelmel fra Funktionel mad 50 g sesamfrø 1 tsk. salt 3 spsk. FiberHUSK® 1 æg Tærtefyld: 2 store kyllingebrystfileter (enten...

  • Kyllingekrebinetter

    Kyllingekrebinetter

    Ingredienser: 200 g gulerod (gerne farvede) 300 g kyllingebryst 20 g ingefær 40 g dijonsennep ½ tsk. havsalt 1 knivspids krydderpeber 75 g birkes anvendes som ”rasp” Fremgangsmåde:  Gulerødderne skylles...

  • Kkakdugi

    Kkakdugi

    DET SKAL DU BRUGE: 1-liters patentglas Kniv Køkkenvægt Røreskål Træske Foodprocessor eller blender.   INGREDIENSER: 800 g kinaradise 20 g groft havsalt 15 g sukker 5 fed hvidløg 1 lille...

  • Kartoffelsalat med sommergrønt

    Kartoffelsalat med sommergrønt

    Til 4 personer. Ingredienser: 3 spsk. olivenolie 1 spsk. æblecidereddike Salt og peber 7-10 nye kogte kartofler 350 g butterbeans ½ rød chili ½ rødløg 6-8 cornichoner 3 nye små...

  • Kartoffelsalat med kapers og dild

    Kartoffelsalat med kapers og dild

    Til 4 personer Dressing: 3½ spsk. olivenolie 1½ spsk. æblecidereddike ½ tsk. honning Salt og frisk kværnet peber 700 g kogte afkølede kartofler ½ rødløg Et lille stykke frisk chili...

  • Kaninsnysk med perlespelt

    Kaninsnysk med perlespelt

    Til 4 personer Ingredienser: 1 fersk kanin – eller en kylling 1 bundt suppeurter Lidt timian og hvidløg 20 små gulerødder med top 150 g grønne bønner 150 g sukkerærter...

  • Jomfruhummer med røget tangolie

    Jomfruhummer med røget tangolie

    Stegt jomfruhummer på marineret salt og krydderurter. Div. salater vendes med lidt røget tangolie og stegte jomfruhummer samt krydderurter. Røget tangolie skal tilsættes retten i sidste øjeblik for at bevare...

  • Indiske gurkemejeris

    Indiske gurkemejeris

    4 personer Ingredienser: • 200 g løg • 3 stk. kardemommefrøskapsler • 10 stk. peberkorn • 5 stk. nelliker • 1 tsk. stødt spidskommen • 1,5 tsk. gurkemeje • 3...

  • Hummusbøffer

    Hummusbøffer

    Det skal du bruge: 200 g kikærter 50 g hakket skalotteløg 4 fed hakket hvidløg 100 g finvalsede havregryn ca. 2 dl vand ca. 4 spsk tamari hvedemel olie til...

  • Hampefrøpesto

    Hampefrøpesto

    Ingredienser: 2 dl ærter 0,5 avokado 0,5 dl Superfruit hampefrø 1 dl kokosolie 5-6 blade basilikum Salt   Fremgangsmåde: Alle ingredienser blandes i en blender og blendes til en lækker,...