✔ Fri fragt fra 299 kr.     ✔ Levering 1-3 hverdage.     ✔ Fri levering til butik!     ✔ Info om ændringer på Helsam.dk
Bagværk Dessert Drikke Glutenfri Juleopskrifter Middagsopskrifter Morgenmad Pålæg Salater Slik og konfekt Smoothies Supper Wellness

Middagsopskrifter

Lad dig inspirere af middagsretter, der passer til hele året - fra simreretter på kolde vinterdage til lette retter til sommerens grill.

Få varmen med en klassisk chili con carne, eller prøv en vegetarisk variant som Chili con Udo’s, fyldt med smag og gode fibre. Du kan også gå efter grøntsagsrige retter som vores cremede græskarsuppe med karry.

Her finder du opskrifter til både hverdag og weekend – og mange af ingredienserne kan du nemt købe på Helsam.dk eller i vores butikker landet over.

  • Grill marinader

    Grill marinader

    Marinader er fællesbetegnelsen for “våde” krydderblandinger som du bruger til at tilføre lækker smag til dit kød. Marinader har ofte også den evne at den mørner kødet, så det skal...

  • Græskarsuppe med karry

    Græskarsuppe med karry

    Højt indhold af provitamin A (betacaroten), kalium, fibre og antioxidanter. 4 portioner Ingredienser: ½ løg, finthakket 2 fed hvidløg, knust 2 tsk karry (efter smag) 1/4 liter vand ½ liter...

  • Græskarkarrysuppe

    Græskarkarrysuppe

    Til 2 personer Ingredienser: 450 gram græskar (skrællet og uden kerner)  2 fed hvidløg  1 medium løg  1 medium gulerod  1 bladselleri (stængel)  1 chili (uden kerner)  Juice fra 1...

  • Tomat og vandmelon Gazpacho

    Tomat og vandmelon Gazpacho

    Opskriften rækker til 2 portioner eller 4 forretter   Ingredienser: 300 gr cherry tomater 200 gr vandmelon i tern 100 gr agurk ½ rød peberfrugt 1 forårsløg 1 fed hvidløg...

  • Fugl farseret m. perlespelt

    Fugl farseret m. perlespelt

    Din favoritfugl farseret med perlespelt og serveret på knuste jordstokker og med røget svampebouillon. Til 4 personer: Ingredienser: 4 fjærkræbryster efter smag og pengepung – her er brugt perlehøne –...

  • Frækkedeller

    Frækkedeller

    De lækreste saftige veganske/vegetariske frikadeller. Smager som 'almindelige' frikadeller og får en lækker sprød skorpe.  Kan steges på panden eller bages i ovnen (uden fedtstof) Giver: 13-15 deller Ingredienser 200...

  • Fladbrød med Rødbede Hummus

    Fladbrød med Rødbede Hummus

    Ingredienser til fladbrød: 165 gr spelt mel 50 gr rug mel (mørk) 2 måleske NDS® Collagen (alle typer kan bruges) 1 tsk. groft salt 1 tsk. kommenfrø 2 tsk. bagepulver...

  • Fiskefrikadeller med urteremoulade

    Fiskefrikadeller med urteremoulade

    FiberHUSK binder væske og kan derfor holde sammen på fiskefars, grøntsager og urter. Ingredienser 400 g fersk fisk (ex. lyssej, torsk, rødspætte, laks) 150 g grøntsager/krydderurter (porre, peberfrugt, spinat, persille,...

  • Fiskedunser

    Fiskedunser

    Ingredienser: 150 g lyssej 150 g torsk 100 g forårsløg (kun toppene) 1/2 tsk. himalayasalt 1 tsk. friskkværnet peber 1 spsk. thai-basilikum 1 æg  Til stegning anvendes smør. Fremgangsmåde:  I...

  • Falafler med økologiske kikærter

    Falafler med økologiske kikærter

    Tilberedningstid: 45 min. Aktiv tid: 20 min. Antal: 4 personer   Ingredienser: 175 g Toftkær forkogte økologiske kikærter Bouillon – efter eget valg 2 fed hvidløg 1 bundt persille 1...

  • Fantastiske falafler

    Fantastiske falafler

    Ingredienser: 200 g kikærter* 1 håndfuld persille 1 tsk. stødt koriander 1 tsk. salt 1 tsk. stødt spidskommen Saft af 1 citron 1 finthakket løg 1 tsk. paprika 1 spsk....

  • Efterårstallerken med spirer

    Efterårstallerken med spirer

    Bland en lækker salat med: 2 slags spirer, f.eks. lucerne og mungbønner. Reven gulerod Reven rødbede Revet æble Endiviesalat Tomatskiver Agurkeskiver Blomkålsbuketter eller Broccoli. Kilde: www.naturli.dk

  • Curry in a Hurry

    Curry in a Hurry

    Til 1 person Ingredienser: 1 dl vilde ris 1 avocado 1 spsk madras karry 10 cashewnødder 2 spsk olivenolie Himalayasalt Evt. lidt vand Tilbehør: Hakkede rå løg Grøn salat Fremgangsmåde:...

  • Chili Con Carne

    Chili Con Carne

    Tilberedningstid: 35 min. Aktiv tid: 15 min. Antal: 2 personer   Ingredienser: 120 g Toftkær forkogte økologiske sorte bønner 1 løg 1 spsk. olie 1 stor spsk. spidskommen 350 g...

  • Chili con Udo's

    Chili con Udo's

    Røde bønner er en af de fødevarer, som har det højeste indhold af fibre. Til 4 personer Ingredienser: 2 dåser røde bønner uden væde 2 løg, hakket 1 gul peberfrugt...

  • Champignonsuppe

    Champignonsuppe

    Antal: 4 personer   Ingredienser: 2 Løg Fed hvidløg 500g champignon 1 liter grøntsags juice 1spsk sukker 1 spsk salt 1 spsk honning Hvid peber 3 dl. fløde   Tilberedning: Løg...

  • Broccolibøffer

    Broccolibøffer

    Ingredienser: 200 g broccoli (primært buketter) 100 g kidneybønner (udblødte og kogte eller fra dåse) 100 g sorte bønner (udblødte og kogte eller fra dåse) 200 g kikærter (udblødte og...

  • Bøf

    Bøf

    Ingredienser: Bøf af oksefilet med glaseret gulerod og brændingen. Fremgangsmåde: Kødet brunes godt af og steges. Drysses med brændingen og serveres med glaserede gulerødder. Brændingen skal drysses på maden efter...

  • Blomkålsris

    Blomkålsris

      Hvad er blomkålsris? Blomkålsris er fantastiske – de smager godt, de indeholder få kalorier og så er det en super nem måde at få mere kål gennem din daglige...