Til 1 person
Ingredienser:
- 1 dl vilde ris
- 1 avocado
- 1 spsk madras karry
- 10 cashewnødder
- 2 spsk olivenolie
- Himalayasalt
- Evt. lidt vand
- Hakkede rå løg
- Grøn salat
Fremgangsmåde:
- Udblød de vilde ris i koldt vand i 2-3 dage. Skyl dem dagligt. Når risene er bløde nok til at tygge, er de klar til brug.
- Blend alle ingredienser og smag til med salt. Vend curry'en med ris og hakkede rå løg, og server med en stor skål grøn salat.