Opskrifter

Bagværk

Gå på opdagelse i lækre opskrifter på bagværk – lige fra boller og knækbrød til kokosmuffins og kransekage.

Uanset om det er til dig selv, familien, gæster, skole, arbejde eller noget andet, finder du helt sikkert en opskrift til formålet. Der er både sunde, og knap så sunde opskrifter, men alle smager godt og er nemme at følge. Størstedelen af ingredienserne til opskrifterne finder du her på helsam.dk, eller i en af vores mange butikker.


Er du glutenintolerant finder du også opskrifter der passer til dig, og som intet glutenindhold har. 



Bage tips

Bagning med glutenfri mel: Glutenfri produkter kan være lidt vanskeligere at bage med netop på grund af den manglende gluten.

Her får du derfor et par tips til bagning med glutenfrit mel.



Bagning med mandelmel: Er du opmærksom på, at bagværk med 100% mandelmel hænger dårligere sammen end bagværk med hvedemel? - Og at du derfor kan tilsætte et bindemiddel som FiberHusk eller johannesbrødkernemel?

Læs mere her, om hvordan du bruger mandelmel i brød og kager.



Alternativ til æg: Hvis du søger et alternativ til æg, er vores æggeerstatning nem at lave og bruge i din yndlingsopskrift.

Desserter

Chokolade fondue, grillede bananer, hyldeblomst sorbet, jordbærkoldskål, pandekager med citron og sukker... Her finder du alt, hvad hjertet kan begære af opskrifter på lækre desserter til enhver anledning og smag.

Prøv f.eks. vores Quinoa à la mande - en skøn jule- og helårsdessert med de proteinrige quinoa, som er mildere ved dit blodsukker end de bastante hvide grødris og sød kirsebærsovs. Eller hvad med at prøve vores Papaya Pie, som er så sund, at den både kan spises som dessert og som morgenmad?

Lad dig inspirere af vores spændende dessertopskrifter, og forkæl dig selv og dem, du holder af, med din favorit-dessert. Mums!

Drikke

Her har vi samlet en række spændende opskrifter til lækre drinks, som vi håber, du vil lade dig inspirere af.



Vi har flere bud på lækre drinks til festlige anledninger - både med og uden alkohol. Prøv vores alkoholfri gløgg med Aronia eller vores Green-a-Colada - et frisk og lækkert alternativ til den velkendte Piña Colada - bare uden alkohol. Mange af drikkene er også fantastiske som tørstslukkere i hverdagen, og hvad enten du er til drikke med kaffe, te, frugt eller veganske ingredienser, finder du helt sikkert en opskrift der tiltaler dig og din smag.

Skal du holde børnefødselsdag, eller kan du selv lide søde drikke, er Svanes IceCream Soda eller sodavand med sukrin noget du bør prøve.

En af de meget populære drikke, nemlig ingefær shot, finder du også opskriften på – den giver en super start på dagen.



Velbekomme!

Glutenfri

Har du glutenallergi, eller vil du bare gerne reducere dit indtag af gluten, kan du hente inspiration i opskrifterne her på siden. Hvis du gerne vil leve glutenfrit, kan du uden problemer erstatte hvedemel med rismel i hverdagsretter som f.eks. frikadeller eller saucer.

Bagværk kan derimod være en udfordring. Det kan være svært at finde glutenfrit mel, som har samme hæveevne som glutenholdigt mel. 
 
Derfor kræver det en særlig teknik at bage glutenfrit. Se mere i de enkelte opskrifter.



Tips til bagning med glutenfrit mel

• Du kan bage glutenfrit med f.eks. groft rismel, majsmel (polenta), quinoamel, amaranthmel, boghvedemel eller hirse.

• Tilbered dejen i en røremaskine eller food processor. På den måde får du mere luft ind i dejen.

• Glutenfrit brød bliver hurtigt tørt. Det kan derfor være en idé at fryse brødet ned, så snart de er kølet ned til stuetemperatur.



Når du skal spise brødet, tager du det op af fryseren, stænker det med lidt vand og luner det i ovnen. Så er brødet som nybagt. Læs mere om det at være glutenintolerant i vores samling af informative artikler, og få mere viden om hvad du bør undgå i din kost.

Juleopskrifter

Her har vi samlet en række spændende opskrifter til den søde juletid, og både du og dine gæster vil med garanti kunne lide det du får lavet.



Flere af vores opskrifter er uden gluten og mælk. Prøv eksempelvis vores opskrift på brændte mandler, gluten- og sukkerfri havregrynskugler og glutenfri juleboller. Vi har desuden et rigtig godt bud på en glutenfri ris a la mande.



Det er også her, du finder lækre alternativer til den klassiske julegløgg, nemlig en alkoholfri gløgg med Aronia samt en forfriskende hvid gløgg med bl.a. hyldeblomst, ingefær og hvidvin. Selvfølgelig finder du også klassiske opskrifter på brunkager, vaniljekranse og æbleskiver.



Glædelig jul og god fornøjelse.

Middagopskrifter

Her kan du finde inspiration til lækre middagsretter. Du finder både opskrifter på retter der passer til vinter og sommer, og tiden imellem.

Få varmen med chili con carne, eller lav lækre og smagfulde grillspyd til grillen om sommeren. 

Flere af opskrifterne er vegetariske. Prøv for eksempel vores Chilli con Udo's - en nem simreret med bl.a. Udo's Choice 3-6-9 Olieblanding og ikke mindst røde bønner, som er én af de fødevarer, der har det højeste indhold af fibre.Vil du have en suppe med et højt indhold af provitamin A (betacaroten), kalium, fibre og antioxidanter, skal du prøve vores græskarsuppe med karry.



Mange af ingredienserne finder du her på Helsam.dk, og i vores mange butikker som er spredt over hele landet. God fornøjelse.

Morgenmad

Det er ingen nyhed, at et sundt og nærende morgenmåltid er vigtigt for en god start på dagen.


At mangle energi tidligt på formiddagen er ikke optimalt, og derfor har vi samlet en række bud på en sund og lækker morgenmad, som mætter, smager godt og er nem at lave.



Prøv eksempelvis vores hjemmelavede mysli, som du kan lave en stor portion af og gemme, så du ikke behøver bruge tid på det om morgenen. Hver morgen kan du så tilsætte f.eks. lidt hakkede mandler og hørfrø, inden du spiser den på din skyr, yoghurt eller med mandelmælk. Vi har også en nem opskrift på en hurtig, lækker og sund morgenmads smoothie med ingredienser som appelsin, honning, proteinpulver og omega 3-6-9-olieblanding.



Velbekomme!

Pålæg

Mangler du pålæg til dit brød, boller eller knækbrød?

Vi har samlet en række opskrifter der er nemme at gå til, og som smager fantastisk. Du kan lave alt fra syltetøj til pesto, og ingredienserne finder du her på Helsam.dk eller i vores butikker. Prøv for eksempel vores lækre blåbærsyltetøj eller Annelises Nøddesmør, som indeholder masser af sunde nødder og intet tilsat sukker. Vi har også en rigtig god hjemmelavet humus, som passer perfekt til mange af vores lækre bageopskrifter. Humus er et smørepålæg der primært består af kikærter, og kan smøres direkte på nybagt brød.
Velbekomme!

Salater

Er du typen der elsker salater? Så er du kommet til det rette sted – her på siden finder du nemlig mange spændende, nemme og sunde opskrifter på lækre salater. Salater kan spises året rundt, men mange foretrækker dem om sommeren. Uanset hvornår på året du vil spise sunde salater, er der salater der passer til årstiden og din personlige smag.
Salater kan laves med et væld af forskellige ingredienser, f.eks. nødder, kerner, kål, oste, kød og serveres med velsmagende dressinger. En dressing kan bestå udelukkende af en god olivenolie, men du kan også lave din egen karrydressing, hvidløgsdressing eller en helt tredje variant – det er næsten kun fantasien der sætter grænser.
Hos Helsam har vi samlet en lang række opskrifter på lækre salater. Prøv f.eks. den velkendte cæsarsalat der passer perfekt til rejer eller kylling. Skal salaten have et naturligt indhold af protein, er linsesalat med rødbede og feta eller farverig bønnesalat måske lige sagen. Du finder selvfølgelig også yderst velsmagende salater med quinoa og broccoli. 



Noget mange elsker til deres salat, er en smagfuld dressing. Derfor indeholder mange af salatopskrifterne også en opskrift på en dressing der passer til lige netop den enkelte salat. Det gælder bl.a. broccolisalaten med sesamdressing og den nordiske salat med havtorndressing.

Du finder desværre ikke færdige salater hos Helsam, men ingredienser har vi mange af. Madolier, nødder, kerner, quinoa, urter og krydderier har vi hylderne fyldt med. Gå på opdagelse på helsam.dk eller i din nærmeste Helsam-butik og vælg de ingredienser du kan bruge til at gøre din salat helt perfekt. 



Velbekomme!

Slik og konfekt

Har du en sød tand, eller vil du gerne lave en personlig værtindegave? Du kan måske finde inspiration her, hvor vi har samlet en række opskrifter på lidt spændende lækkerier. Prøv eksempelvis vores nemme proteinbar med tre forskellige slags nødder eller én af vores opskrifter med romkugler.


Romkuglerne giver dig energi og holder samtidigt dit blodsukker stabilt pga. proteinpulveret.

Kunne du tænke dig at lave dine egne salmiaklakridser, skumfiduser eller vingummier, kan du også nemt lave dem selv ud fra vores opskrifter. Lav en blanding til weekenden eller fødselsdagen – dine børn vil helt sikkert elske det hjemmelavede slik.

Desuden har vi en grundopskrift på bolsjer, som du kan lave i forskellige smagsvarianter som f.eks. spejderhagl, appelsin, pebermynte og jordbær.



Når du laver dit eget slik og konfekt, er du ikke i tvivl om hvad der er i, og du kan lave det med så mange økologiske ingredienser som du ønsker. Størstedelen af ingredienserne finder du faktisk her på helsam.dk og i vores mange butikker.



Vi håber, du vil lade dig friste!

Smoothies

Her har vi samlet en række spændende opskrifter på smoothies, som indeholder bær, frugt, krydderurter, krydderier, tang, frø, kerner og andre naturlige herligheder. Du finder helt sikkert en variant der lige er noget for dig, og som kan nydes som et lækkert mellemmåltid eller bare som en smagfuld drik i løbet af dagen. 

Start f.eks. dagen med den sunde smoothie eller en smoothie med blåbær, som virker blodsukkerregulerende. Sammen med en solid portion grød er denne smoothie med til at stabilisere dit blodsukker resten af dagen. Til børn og barnlige sjæle har vi en lækker Eye Q smoothie, som er fyldt med sødme, fibre og gode fedtsyrer. Svanes smoothie med bær og vaniljeis er også en der helt sikkert falder i de flestes smag.



Velbekomme!

Supper

Trænger du til at få varmen? Har du reddet dig en forkølelse eller elsker du bare suppe? Måske kender du bedst til klar suppe, og tænker derfor, at en suppe da ikke mætter særligt meget. Men det kan en suppe faktisk sagtens, og mere end du tror.



Vi har samlet nogle varme og lækre opskrifter på suppe, og du vil med sikkerhed få dine smagsløg udfordret og kræset om.

Prøv en tomatsuppe med et twist, eller en stærk grøntsagssuppe med karry og kokosmælk.

Supperne kan nydes året rundt og mætter på en dejlig måde, og så har de et naturligt indhold af vitaminer og mineraler.



Vi håber du kommer til at elske suppe endnu mere, hvis ikke du i forvejen er en rigtig suppeelsker.



Velbekomme!

Wellness

Er der noget bedre end at forkæle sin krop engang i mellem, især hvis du i en periode har haft ekstra travlt eller været mere aktiv end ellers. Mange vælger at købe wellness produkter, men vidste du, at du sagtens kan lave nogle af produkterne selv? På den måde er du også helt klar over, hvilke ingredienser der er i det du smører på huden.



Giv dig god tid og sæt gerne nogle timer af til at lave dine egne produkter, og hyg derefter om dig selv med de fantastiske wellness produkter. Din krop vil helt sikkert takke dig for det. Prøv f. eks. at lave din egen bodylotion, dit eget fodbadesalt eller en velduftende massageolie.



Ingredienserne finder du her på helsam.dk eller i en af vores mange butikker som ligger spredt over hele landet.



Rigtig god fornøjelse.