Røde bønner er en af de fødevarer, som har det højeste indhold af fibre.
Til 4 personer
Ingredienser:
- 2 dåser røde bønner uden væde
- 2 løg, hakket
- 1 gul peberfrugt i tern
- 4 fed finthakket hvidløg
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 spsk. tomatpure
- 1 ½ spsk. chillipulver
- 1 tsk. stødt spidskommen
- ½ tsk. tørret oregano
- ¼ tsk. cayennepeber (efter smag)
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. sukker (tilpas efter tomaternes syrlighed)
- ½ dl Udo´s Choice 3-6-9 Olieblanding
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Bland alle ingredienser undtagen olie i en stor gryde.
- Læg låg på, og lad retten simre ved svag varme i ca. 2 timer.
- Vend rundt af og til.
- Tilsæt olie og smag til med krydderier.