Ingredienser:
200 g gulerod (gerne farvede)
300 g kyllingebryst
20 g ingefær
40 g dijonsennep
½ tsk. havsalt
1 knivspids krydderpeber
75 g birkes anvendes som ”rasp”
Fremgangsmåde:
Gulerødderne skylles og blendes til små stykker i en foodprocessor. Tilsæt kyllingekødet og de øvrige ingredienser.
Blend i ca. 1 minuts tid til farsen er ensartet. Form til små deller med en ske og tril dem i birkes.
Steg dellerne på en stegepande ved medium varme i ca. 3 minutter på hver side.
Server dellerne på en bund af skyllet rucola og pynt med lidt skiveskåret rød peber.
Kilde : www.lenehansson.dk