En af vores mange varianter er durummel, som har et højere glutenindhold end almindeligt hvedemel. Et højt glutenindhold tilfører yderligere hævning samt binder væsken bedre. Derfor egner durummel sig især godt til at lave pastaprodukter og pizzabunde. Hvis man skal helt i den anden grøft og have en glutenfri mel er rismel et godt bud. Du skal dog være opmærksom på, at en glutenfri mel ikke altid reagere på samme måde som almindelig mel i de forskellige blandinger. Uanset hvad du søger, så kan du helt sikker finde det på helsam.dk. Klik videre og lad sig inspirere.
