Sund med mad
-
-
Salater året rundt - af SalatTøsen
Navnet Mette Løvbom siger dig måske ikke så meget, men mon ikke du har hørt om SalatTøsen? Med 84.649 likes på hendes facebookside, slår hun et slag for lækre, mættende...
-
Rosiner
Rosinens historie Rosiner er tørrede vindruer og hører derfor under kategorien tørret frugt. Ordet “rosin,” stammer oprindeligt fra det franske “raisin,” som betyder vindrue og “raisin sec”, der betyder...
-
Rosenrod
Bliv klogere på rosenroden Har du tendens til at bruge meget af dagen på at gabe? Og er det ofte efterfulgt af følelsen af, at du ikke har overskud...
-
Rørsukker – Alt du bør vide
Hvad er rørsukker? Rørsukker er sukker som fremstilles af sukkerrør og har en gyldenbrun farve, mens smagen er lidt karamelagtig. Sukkerrøret, hvorfra rørsukker stammer, kommer oprindeligt fra Asien, men...
-
Rønnebær
Hvad er rønnebær? Rønnebærrene er sure, sagde ræven. Du kender sikkert dette gamle ordsprog og ræven har faktisk helt ret – rønnebær er nemlig utroligt sure. Rønnebær er små...
-
Røde ris
Sådan bliver røde ris dyrket Røde ris har ikke deres karakteristiske farve fra begyndelsen. De starter som hvide polerede ris, som får deres rød-lilla nuance, idet de bliver dyrket...
-
-
Quinoa kogetid
Hvad er quinoa? Quinoa er en superfood, eller superafgrøde, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika. Derfor skal du også først og fremmest have styr på den spanske udtale: kinwɑ....
-
Proteiner fås ikke kun fra kød
Det er vigtigt at få balance i kosten, hvis man ønsker at øge sit velvære, sin koncentration og energi. At vi bør indtage omkring 600 gram grønt og frugt dagligt,...
-
Din guide til proteiner
Hvad er protein? Protein er et livsvigtigt næringsstof som vi alle har brug for, for at vores kroppe kan fungere normalt. Proteiner indgår i flere af kroppens funktioner og...
-
Protein i mad
Hvad er proteiner? Proteiner er kort sagt kroppens byggesten. De indgår i opbygningen af celler, væv, hormoner, enzymer og antistoffer. Derfor findes de også overalt i kroppen. Når man...
-
Pebermynte
Hvad er pebermynte? Pebermynte er en ualmindeligt velkendt plante for de fleste. Det skyldes bl.a. at pebermynte bruges som ingrediens i tandpasta, slik, plejeprodukter og meget mere. Pebermynte planten...
-
Opskrifter på rugbrød, tips og tricks
Bag rugbrød med surdej Mange rugbrødsopskrifter indeholder surdej, da det tilsætter en god syre til brødets base. Det vil derfor være et godt udgangspunkt, hvis du lærer at tæmme...
-
Oliventapenade
Hvad er oliventapenade? Oliventapenade er som navnet antyder, tapenade med oliven. Tapenade er en smagfuld og cremet spise, som kan nydes til mange forskellige retter, eller smøres på friskbagt...
-
Olivenolie
Olivenolie – det sunde fedt Olivenolie har været fast inventar i de danske køkkener i årtier på grund af sin gode og smagsgivende karakter. Der findes i dag mange forskellige...
-
Økologi – får vi mere sundhed for pengene?
Danskerne bruger flere og flere penge på økologi. Adspurgt om årsagen til dette, er svaret oftest ønsket om sundere mad fri for pesticider og andre giftstoffer. Økologi er blevet en...
-
Ølandshvedemel
Hvad er ølandshvede? Ølandshvede er ikke helt nyt, selvom mange først nu hører om den særlige kornsort. Ølandshveden har før i tiden været meget udbredt, men er gennem tiden...
-
Økologi - tør du andet?
Kilde: "Hvad er det, du spiser?" Af Ane Bodil Søgaard, Troels V. Østergaard og Forlaget Hovedland, 2007. Økologi er blevet populær. Langt om længe fristes man næsten til at sige....
-
Nødder
Nødder til enhver smag Nødder er fantastiske. De findes i et væld af størrelser, former og smagsvarianter. De er sunde og knasende og så kan de bruges til utallige...
