Sund med mad

Sødemiddel

  Du kender måske til Stevia, som er et naturligt sødemiddel, der kommer fra Steviaplantens blade, og som afgiver en sød smag uden at indeholde kalorier. Hos Helsam har vi...

Semper - Alle børn har ret til god mad - hver dag

Salater året rundt - af SalatTøsen

Navnet Mette Løvbom siger dig måske ikke så meget, men mon ikke du har hørt om SalatTøsen? Med 84.649 likes på hendes facebookside, slår hun et slag for lækre, mættende...

Rosiner

  Rosinens historie  Rosiner er tørrede vindruer og hører derfor under kategorien tørret frugt. Ordet “rosin,” stammer oprindeligt fra det franske “raisin,” som betyder vindrue og “raisin sec”, der betyder...

Rosenrod

  Bliv klogere på rosenroden Har du tendens til at bruge meget af dagen på at gabe? Og er det ofte efterfulgt af følelsen af, at du ikke har overskud...

Rørsukker – Alt du bør vide

  Hvad er rørsukker? Rørsukker er sukker som fremstilles af sukkerrør og har en gyldenbrun farve, mens smagen er lidt karamelagtig. Sukkerrøret, hvorfra rørsukker stammer, kommer oprindeligt fra Asien, men...

Rønnebær

  Hvad er rønnebær? Rønnebærrene er sure, sagde ræven. Du kender sikkert dette gamle ordsprog og ræven har faktisk helt ret – rønnebær er nemlig utroligt sure. Rønnebær er små...

Røde ris

  Sådan bliver røde ris dyrket  Røde ris har ikke deres karakteristiske farve fra begyndelsen. De starter som hvide polerede ris, som får deres rød-lilla nuance, idet de bliver dyrket...

En lækker bid: Oplev Rawbites mange smagsvarianter

Quinoa kogetid

  Hvad er quinoa? Quinoa er en superfood, eller superafgrøde, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika. Derfor skal du også først og fremmest have styr på den spanske udtale: kinwɑ....

Proteiner fås ikke kun fra kød

Det er vigtigt at få balance i kosten, hvis man ønsker at øge sit velvære, sin koncentration og energi. At vi bør indtage omkring 600 gram grønt og frugt dagligt,...

Din guide til proteiner

  Hvad er protein? Protein er et livsvigtigt næringsstof som vi alle har brug for, for at vores kroppe kan fungere normalt. Proteiner indgår i flere af kroppens funktioner og...

Protein i mad

  Hvad er proteiner? Proteiner er kort sagt kroppens byggesten. De indgår i opbygningen af celler, væv, hormoner, enzymer og antistoffer. Derfor findes de også overalt i kroppen. Når man...

Pebermynte

  Hvad er pebermynte? Pebermynte er en ualmindeligt velkendt plante for de fleste. Det skyldes bl.a. at pebermynte bruges som ingrediens i tandpasta, slik, plejeprodukter og meget mere.  Pebermynte planten...

Opskrifter på rugbrød, tips og tricks

  Bag rugbrød med surdej Mange rugbrødsopskrifter indeholder surdej, da det tilsætter en god syre til brødets base. Det vil derfor være et godt udgangspunkt, hvis du lærer at tæmme...

Oliventapenade

  Hvad er oliventapenade? Oliventapenade er som navnet antyder, tapenade med oliven. Tapenade er en smagfuld og cremet spise, som kan nydes til mange forskellige retter, eller smøres på friskbagt...

Olivenolie

Olivenolie – det sunde fedt Olivenolie har været fast inventar i de danske køkkener i årtier på grund af sin gode og smagsgivende karakter. Der findes i dag mange forskellige...

Økologi – får vi mere sundhed for pengene?

Danskerne bruger flere og flere penge på økologi. Adspurgt om årsagen til dette, er svaret oftest ønsket om sundere mad fri for pesticider og andre giftstoffer. Økologi er blevet en...

Ølandshvedemel

  Hvad er ølandshvede? Ølandshvede er ikke helt nyt, selvom mange først nu hører om den særlige kornsort. Ølandshveden har før i tiden været meget udbredt, men er gennem tiden...

Økologi - tør du andet?

Kilde: "Hvad er det, du spiser?" Af Ane Bodil Søgaard, Troels V. Østergaard og Forlaget Hovedland, 2007. Økologi er blevet populær. Langt om længe fristes man næsten til at sige....