Spring til indhold
Guide
Kolesterol uden forvirringForstå LDL, HDL og gode fedtstoffer på få minutter
Kolesterol kan lyde kompliceret, men kernen er forholdsvis enkel. Her får du et kort overblik — og en guide til, hvilke olier og fedtstoffer du kan vælge mellem i madlavningen eller som kosttilskud.
LDL og HDL — hvad er forskellen?
Kolesterol transporteres rundt i kroppen som lipoproteiner. De to mest kendte er LDL og HDL:
LDL
Transporterer kolesterol fra leveren ud til kroppens celler. Er der for meget af det i blodet, kan det aflejre sig i årerne — derfor kaldes det ofte det “dårlige” kolesterol.
HDL
Transporterer kolesterol tilbage til leveren. Omtales ofte som det “gode” kolesterol.
Kolesterol har flere funktioner i kroppen, og niveauet i blodet kan påvirkes af blandt andet kost, livsstil og arvelige faktorer.
Læs mere om kolesterol her: Kolesterol - ikke kun et tal
Hvad kendetegner umættet fedt?
Fedtstoffer opdeles typisk i mættet og umættet fedt. Umættede fedtsyrer findes blandt andet i fisk, alger, nødder, frø og planteolier.
Udskiftning af mættet fedt med umættet fedt i kosten bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolindhold i blodet. Olier kan derfor være en enkel måde at variere kostens fedtkilder på.
Sådan vælger du mellem forskellige olier
Der findes ikke én olie, der passer til alle. Valget afhænger blandt andet af, om olien skal bruges som kosttilskud, i kolde retter eller som en del af den daglige madlavning.
Marine omega-3-fedtsyrer fra fiskeolie
Udvalgte fiskeolier
Omega-3 fra alger
Et plantebaseret alternativ til fiskeolie, men med samme marine omega-3-fedtsyrer.
Udvalgte vegetabilske omega-3
Plantebaseret omega-3 i form af ALA
ALA bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolindhold ved et dagligt indtag på 2 g ALA.
Udvalgte hørfrøolier
Andre planteolier
Bidrager med andre umættede fedtsyrer og giver variation i madlavningen.
Andre gode olier
Kort opsummeret
- ✓LDL og HDL transporterer kolesterol rundt i kroppen på forskellige måder.
- ✓Udskiftning af mættet fedt med umættet fedt bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolindhold.
- ✓Du kan vælge mellem fiskeolie, algeolie, hørfrøolie og andre planteolier, alt efter dine kostvaner.
