Lemon Custard

Denne opskrift hjælper dig til at undgå æg, mælk, ost og smør.
Desserten kan spises kold eller varm.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

• 1/2 kop æblejuice
• 1 spsk. agar flakes
• 1/2 kop ahornsirup eller rissirup
• En knivspids salt
• 2 spsk. citron skal
• 1/4 kop citron saft
• 2 spsk. kuzu rod pulver
• 1/3 kop soyadrik
• Citron skiver til pynt

Fremgangsmåde:

1. Bring æble juice og agar flager op at koge, og lad dem simre i 8-10 minutter, indtil agar flagerne er opløst.
2. Rør rundt. 
3. Tilføj sirup, salt og citronskal til gryden, og rør rundt igen. 
4. Opløs kuzu rod pulveret i kold soya drik, og tilføj derefter agar blandingen. 
5. Rør konstant rundt, indtil væsken er gennemsigtig og bobler. 
6. Sluk så for varmen, tilføj citronsaft, og bland godt rundt.