Ingredienser:
- 6 modne økologiske bananer
- 3 spsk. appelsinmarmelade
- 3 spsk. Muscovado sukker
- 1/2 dl friskpresset økologisk appelsinsaft
- Revet skal af ½ økologsk appelsin
- 1 tsk. økologisk citronsaft
- 1/2 dl orangelikør, cognac eller rom
Fremgangsmåde:
- Skræl bananerne, og placér dem enkeltvis i midten af 6 stykker folie.
- Bland de resterende ingredienser i en gryde, og varm blandingen igennem i et par minutter.
- Hæld blandingen over bananerne - sørg for at lukke folien tæt omkring bananerne, så saucen ikke løber ud.
- Grill bananerne i 15 - 20 minutter, og servér med økologisk vanilleis.
Uraffineret rørsukker, der egner sig godt til grill, f.eks. i marinader, krydderiblandinger, saucer eller til karamellisering af grillede frugter.