Ingredienser:
4-6 stilke frisk citrongræs (skåret i stykker og knust med den flade side af kniven)
1,5 spiseskefuld kinabark (hele stykker)
Skal og saft af 4 citrusfrugter (frit valg)
6 knuste allehåndebær
20 g citronsyre
1 l vand
750 g rørsukker
Sådan gør du:
Kom alle ingredienser (undtagen sukker) i en gryde og lad det simre i 25 minutter. Sigt de grove dele igennem en si. Sigt det herefter gennem et kaffe- eller tefilter.
Kom tonicvandet i en gryde og kog det op med rørsukkeret. Når siruppen koger tages den af blusset.
Så er du klar til at lave din egen Gin og Tonic:
20 ml tonic sirup
45 ml gin
60 ml danskvand