Fri fragt fra 499 kr.
Fri levering til butik fra 99 kr.
Godkendt af e-mærket
4,4 stjerner på Trustpilot ★★★★★
Medlemstilbud: Spar 20% på alle* kosttilskud
Medlemstilbud: Spar 20% på alle* plejeprodukter
Bagning, mel, gryn og korn Erstatningsprodukter Gluten erstatning Mad & drikke
Biogan

Hvedegluten Seitanpulver Økologisk

84,95 kr
Fødevare.
Ideel som køderstatning i det veganske- og vegetariske køkken.
400 g 212,38 kr/kg
  • Til hjemmelavet seitan med fast struktur
  • Med ca. 75 g protein pr. 100 g
  • Optager smag fra krydderier og marinader
  • Økologisk hvedegluten med europæisk oprindelse

Ofte købt sammen

Om produktet

Certification icon
Det røde Ø-mærke med teksten “Statskontrolleret økologisk” fortæller, at det er de danske myndigheder, der har ført kontrol med den gård eller den virksomhed, der sidst har forarbejdet, pakket eller mærket et økologisk produkt.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk”​​ kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsætt​​es økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Certification icon
Fælles mærke for økologiske fødevarer og foder i EU.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
 Certification icon
Produkter som indeholder én eller flere økologiske ingredienser. Egenskaben finder du for fødevarer, kosttilskud, kosmetik m.m.
DK-ØKO-100
EU jordbrug

Biogan Hvedegluten Seitanpulver giver plantebaserede retter en fast, fyldig struktur. Pulveret består af koncentreret hvedegluten og fungerer godt som base i hjemmelavet seitan, bøffer, pølser og andre veganske og vegetariske retter med kødlignende konsistens.

Derfor vælger mange hvedegluten som plantebaseret ingrediens

  • Indeholder protein
    Hvedegluten er den proteinholdige del af hveden, og seitanpulveret indeholder protein. Det kan bruges som en proteinholdig ingrediens i plantebaserede retter.
  • Fast, kødlignende konsistens
    Når seitanpulveret røres op med væske og tilberedes, danner det en spændstig og fast tekstur, der giver bid og struktur i fx seitansteg, veganske pølser, bøffer, “kylling”-strimler eller shawarma-inspirerede retter.
  • Består primært af hvedegluten
    Fordi pulveret primært består af hvedegluten, er det en relevant ingrediens, når du ønsker en mere proteinfokuseret plantebaseret råvare.
  • Økologisk og med europæisk oprindelse
    Seitanpulveret er lavet af økologisk HVEDEgluten fra EU-jordbrug. Det giver dig en økologisk råvare med europæisk oprindelse til plantebaseret madlavning.

Anvendelse i dit køkken

Biogan Hvedegluten Seitanpulver bruges typisk ved at blande pulveret med væske og eventuelt krydderier, olie og andre smagsgivere til en dej, som formes og tilberedes. Herfra kan du skære, stege, bage eller simre det i saucer, alt efter om du går efter seitansteg, skiver til pålæg, strimler til wok, “kylling”-agtige bidder eller mere krydrede varianter som shawarma og grillinspirerede bøffer.

Du kan også bruge en mindre del af hvedegluten i dej til brød eller boller, når du vil øge andelen af hvedegluten i dejen og få en mere elastisk krumme.

En basisportion seitan kan også laves i større mængde og gemmes på frost i op til cirka 3 måneder.



Opbevaring

Tørt og køligt.

Produktdetaljer

Har du spørgsmål til dette produkt?
Vores rådgivning hjælper dig videre.

Ingredienser
HVEDEgluten*

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Næringsindhold
Næringsindhold pr. 100 g:
  • Energi
    1536 kJ / 367 kcal
  • Fedt
    2,1 g
  • - heraf mættede fedtsyrer
    0,3 g
  • Kulhydrater
    12 g
  • - heraf sukkerarter
    0 g
  • Kostfibre
    0 g
  • Protein
    75 g
  • Salt
    0 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

29833

Varemærke

Biogan

Størrelse

400 g

Leverandør

Biogan A/S

Møgelbakken 3-5
DK-8520 Lystrup

Ofte stillede spørgsmål

Hvad bruger man hvedegluten seitanpulver til?
Det bruges især som base til hjemmelavet seitan, fx til bøffer, burgere, pølser og shawarma-inspirerede retter.

Hvordan bliver konsistensen, når man laver seitan med det?
Når pulveret røres op med væske og krydderier, får dejen en fast og elastisk struktur, som efter tilberedning giver et kød-lignende bid.

Tager seitan lavet af hvedegluten godt imod smag?
Ja, den neutrale grundsmag gør, at det tager godt imod krydderier, fond og marinader.

Kan det kun bruges til seitan?
Nej, en mindre mængde kan også bruges i bagning, hvor det bidrager til en mere elastisk og sammenhængende dej.
Biogan Hvedegluten Seitanpulver Økologisk | 400 g
Biogan Hvedegluten Seitanpulver Økologisk | 400 g
84,95 kr