Fri fragt fra 499 kr.
Fri levering til butik fra 99 kr.
Godkendt af e-mærket
4,4 stjerner på Trustpilot ★★★★★
Spar fra 24% på magnesium fra Solaray
Bagemix (dej, brød og kager) Bagning, mel, gryn og korn Brød og bollemix Mad & drikke
Skærtoft mølle

Brødblanding, Malt Stykker Økologisk

32,95 kr
Fødevare.
Økologisk brødblanding til mørke, saftige boller eller brød.
500 g 65,90 kr/kg
  • Til mørke og saftige brød og boller
  • Med rugmaltmel og solsikkekerner
  • Til koldhævning eller bagning samme dag
  • Karakterfuld krumme med let sødme

Ofte købt sammen

Om produktet

Certification icon
Det røde Ø-mærke med teksten “Statskontrolleret økologisk” fortæller, at det er de danske myndigheder, der har ført kontrol med den gård eller den virksomhed, der sidst har forarbejdet, pakket eller mærket et økologisk produkt.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk”​​ kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsætt​​es økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Certification icon
Fælles mærke for økologiske fødevarer og foder i EU.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
DK-ØKO-100
EU/Ikke-EU jordbrug

Skærtoft Mølle Malt stykker er en økologisk brødblanding til mørkt, saftigt brød med tydelig maltsmag og god fylde. Blandingen samler fintsigtet manitoba-hvedemel, rugmalt og solsikkekerner, så du kan bage brød og boller med aromatisk krumme og godt bid.

Hvad kendetegner Malt stykker?

  • Fintsigtet manitoba-hvedemel
    Manitoba-hveden er kendt for sin gode bageevne og elastiske dej. Den bidrager til, at dejen kan holde på luftboblerne og giver et brød med let, men stadig saftig krumme.
  • Maltmel af rug
    Rugmalten giver den mørkere farve, det karakteristiske maltpræg og en mere fyldig, let karamelliseret smag.
  • Solsikkekerner
    Solsikkekernerne giver brødet struktur og lidt knas, samtidig med at de medvirker til en saftigere oplevelse i hver bid.
  • Klar til bagning
    Du skal blot tilsætte vand og gær og følge den medfølgende vejledning til koldhævning eller hurtighævning.

Smag og bagemuligheder

Blandingen giver mørke, aromatiske brød og boller med tydelig smag af malt, en let rugnote og et mildt hvedepræg. Den kan bruges til både rustikke stykker, boller, større brød og grydebrød. Hvis du vil variere bagningen, kan du tilsætte for eksempel tørret frugt eller ekstra frø og kerner.


Anvendelse

Du skal bruge:
1 brødblanding
10 g gær
420 ml vand

Koldhævning - så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Rør brødblandingen i ved lav hastighed. Lad dejen hvile i 20 min. Rør derefter i 3-4 min. ved høj hastighed. Lad dejen hæve i køleskabet natten over eller i mindst 6 timer.
Nap dejen i 12 rustikke stykker og bag straks ved 220°C i ca. 15 min.

Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så tilsæt 25 g gær og lad dejen hæve i ca. 1 time til dobbelt størrelse, inden stykkerne bages.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærkt lugt.

Produktdetaljer

Har du spørgsmål til dette produkt?
Vores rådgivning hjælper dig videre.

Ingredienser
Fintsigtet manitobaHVEDEmel*
Maltmel af RUG*
Solsikkekerner*
Salt

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Næringsindhold
Næringsindhold pr. 100 g:
  • Energi
    1553 kJ / 368kcal
  • Fedt
    6,7 g
  • - heraf mættede fedtsyrer
    0,9 g
  • Kulhydrater
    58 g
  • - heraf sukkerarter
    1,9 g
  • Kostfibre
    7,2 g
  • Protein
    16 g
  • Salt
    2 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

27767

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

500 g

Leverandør

Skærtoft Mølle

Skærtoft 4
DK-6440 Augustenborg

Ofte stillede spørgsmål

Hvad giver maltstykkerne i brødet?
De bidrager til mørkere brød, en saftig krumme og en fyldig smag med let sødme.

Kan blandingen bruges til andet end almindeligt brød?
Ja, den kan også bruges til boller og grydebrød.

Kan jeg bruge blandingen til koldhævning?
Ja, den fungerer både til koldhævning og til en hurtigere hævning samme dag.

Kan jeg tilsætte frø eller tørret frugt?
Ja, du kan variere dejen med frø, kerner eller tørret frugt for mere bid eller sødme.
Skærtoft mølle Brødblanding, Malt Stykker Økologisk | 500 g
Skærtoft mølle Brødblanding, Malt Stykker Økologisk | 500 g
32,95 kr