Fri fragt fra 499 kr.
Fri levering til butik fra 99 kr.
Godkendt af e-mærket
4,4 stjerner på Trustpilot ★★★★★
Hair Volume til Fast Glad Pris - klik her
Sidste chance - avisen slutter på søndag 📰
Bagemix (dej, brød og kager) Bagning, mel, gryn og korn Brød og bollemix Mad & drikke
Skærtoft mølle

Brødblanding, Malt rugbrød Ø

29,95 kr
Fødevare.
Økologisk brødblanding til et saftigt groft rugbrød.
500 g 59,90 kr/kg
  • Med fuldkorn, kerner, malt og surdej
  • Til groft og kernerigt rugbrød
  • Med dyb malt-smag og rugbrødskarakter
  • Saftig krumme og rustik struktur

Ofte købt sammen

Om produktet

Certification icon
Det røde Ø-mærke med teksten “Statskontrolleret økologisk” fortæller, at det er de danske myndigheder, der har ført kontrol med den gård eller den virksomhed, der sidst har forarbejdet, pakket eller mærket et økologisk produkt.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk”​​ kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsætt​​es økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Certification icon
Fælles mærke for økologiske fødevarer og foder i EU.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
DK-ØKO-100
EU jordbrug

Skærtoft Mølle Malt Rugbrød er en økologisk brødblanding til et groft rugbrød med fuldkorn, kerner, malt og surdej. Du tilsætter blot vand og lidt gær.

Det får du i blandingen

  • Økologiske fuldkorn og kerner
    Brødblandingen er baseret på fuldkornsrugmel og fuldkorns ølandshvedemel, suppleret med solsikkekerner og knækkede rugkerner. Det giver et groft rugbrød med tydelig struktur, godt bid og et markant fuldkornspræg.
  • Fyldig smag fra malt og surdej
    Maltmel af rug og tørret surdej bidrager med den dybere, let mørke og klassiske rugbrødssmag, som mange forbinder med et hjemmebagt rugbrød, rundet af uden at blive tungt.
  • Enkel bagning, kun vand og gær
    Hele blandingen er klar i posen. Du skal blot røre vand og gær i, lade dejen hæve og bage. Det sparer dig for at måle flere typer mel og kerner af og gør bagningen mere enkel.
  • Fleksibel hævning efter din hverdag
    Du kan vælge hurtighævning ved stuetemperatur eller koldhævning på køl natten over. Koldhævning giver ekstra tid til, at smag og tekstur udvikler sig, mens hurtighævning passer godt, hvis rugbrødet skal bages samme dag.

Anvendelse

Du skal bruge:
1 brødblanding
430 ml vand
10 g gær

Koldhævning - Så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Tilsæt brødblandingen og rør i ca. 10 min. Fordel dejen i en 1 ½ liters brødform. Tryk den godt ud i siderne og glat overfladen. Drys evt. med frø eller kerner.
Dæk formen med film eller et fugtigt klæde. Lad dejen hæve på køl i 12 til max. 16 timer. Bages ved 175°C i 60 min.

Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så lad dejen hæve ved stuetemperatur i 3-4 timer inden rugbrødet bages.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærkt lugt.

Produktdetaljer

Ingredienser
FuldkornsRUGmel*
FuldkornsølandsHVEDEmel*
Solsikkekerner*
Maltmel af RUG*
Tørret surdej* (fuldkornsRUGmel*, mælkesyrekultur)
Knækkede RUGkerner*
Salt

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Næringsindhold
Næringsindhold pr. 100 g:
  • Energi
    1606 kJ / 383 kcal
  • Fedt
    12 g
  • - heraf mættede fedtsyrer
    1,3 g
  • Kulhydrater
    53 g
  • - heraf sukkerarter
    2,2 g
  • Kostfibre
    12 g
  • Protein
    11 g
  • Salt
    2,6 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

27769

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

500 g

Leverandør

Skærtoft Mølle

Skærtoft 4
DK-6440 Augustenborg

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kendetegner denne brødblanding i forhold til en almindelig rugbrødsblanding?
Der er fokus på fuldkorn, kerner, malt og tørret surdej, som giver mere dybde, grov struktur og en tydelig rugbrødsprofil.

Hvilken smag giver malt og surdej i brødet?
Maltmelet giver en fyldigere, let ristet smag, mens den tørrede surdej bidrager med mere karakter og kompleksitet.

Hvordan bliver brødets struktur, når det er bagt?
Brødet får en saftig krumme og en grov, kernerig tekstur med godt bid.

Hvad skal jeg selv tilsætte for at bage brødet?
Du skal tilsætte vand og lidt gær. Hævetiden kan tilpasses efter den måde, du bager på.
Brødblanding, Malt rugbrød Ø
Brødblanding, Malt rugbrød Ø
29,95 kr