{"title":"Fuldkornsmel","description":null,"products":[{"product_id":"hel-emmer-o","title":"Aurion Hel Emmer Økologisk | 1 kg","description":"\u003cp\u003eAurion Hel emmer er hele, økologiske emmerkerner med en markant, aromatisk smag og en let mørk glød, som giver både brød og mad mere karakter og tydelig kornsmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromatisk, historisk kornsort\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEmmer har en dybere, fyldigere kornsmag og kan i brød give en smagsprofil, der minder lidt om rugbrød, med en flot, let mørk krumme.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHele, økologiske fuldkornskerner\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDu får hele emmerkerner fra økologisk EU-jordbrug, hvor kornet er bevaret som hele kerner.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlsidig i køkkenet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVelegnet både som fuldkorn i brød og bagværk og som kogte kerner i salater eller som et kornrigt alternativ til ris, når du ønsker mere bid og smag.\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmmer med smag og struktur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eI bagning bruges hel emmer ofte udblødt eller forkogt, før kernerne blandes i dejen sammen med andre melsorter. Det giver brødet saftighed, godt bid og en kornsmag, der træder tydeligt frem. Kogt emmer fungerer også godt i retter, hvor du gerne vil have mere fylde og en mere markant kornnote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAurion og kornets særpræg\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAurion arbejder med økologiske kornsorter, hvor den enkelte kornarts smag og karakter får lov at stå tydeligt frem. Det passer godt til emmer, som netop bidrager med både struktur og en fyldig kornsmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt godt valg, hvis du gerne vil bage eller lave mad med en gammel kornsort, der giver mere bid, dybde og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55728306454793,"sku":"56268","price":54.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0873\/2711\/3481\/files\/fd072f09-276a-4530-8f9c-e465e5704983.jpg?v=1750172062"},{"product_id":"emmerflager-o","title":"Aurion Emmerflager Økologisk | 800 g","description":"\u003cp\u003eEmmerflager fra Aurion er økologiske fuldkornsflager af emmer, en af de ældste dyrkede hvedesorter. De har en naturligt fyldig smag og passer godt, hvis du gerne vil variere dine måltider med en kornsort med lidt mere bid og karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHvorfor vælge emmerflager?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarkant smag fra en klassisk kornsort\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEmmer er en traditionsrig hvedesort med en mere markant og kornrig smag end mange moderne kornprodukter. Det gør flagerne velegnede, når du ønsker en mere rustik smag i dine måltider.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFyldig, let sødlig og aromatisk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDen runde og let sødlige smag giver dybde i grød, hjemmelavet mysli og især i mørkere brød og bagværk.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eØkologisk fuldkorn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHele kernen er med, så du får kornets naturlige indhold af kostfibre og protein. Det gør emmerflager velegnede som en del af måltider med god fylde.\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSådan kan du bruge dem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEmmerflager kan bruges i grød, blandes i hjemmelavet mysli eller tilsættes dej til brød og boller, hvor de bidrager med en mere rustik struktur og en fyldigere kornsmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55728306487561,"sku":"56269","price":54.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0873\/2711\/3481\/files\/9a106802-3ac9-4401-ba42-2fc8eb7781d9.jpg?v=1750172063"},{"product_id":"emmermel-o","title":"Aurion Emmermel Økologisk | 1 kg","description":"\u003cp\u003eAurion Emmermel er et økologisk fuldkornsmel af den gamle kornsort emmer, velegnet til bagværk, hvor du ønsker mere smag og en grovere karakter end med almindeligt hvedemel. Fuldkornet emmer indeholder hele kernen og dermed både protein, kostfibre og mineraler fra kornet, hvilket giver et mel med mere af kornets naturlige indhold.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSmagen er aromatisk med en let krydret, nøddeagtig karakter, som giver brød og boller mere dybde. Melet giver typisk en mørkere farve, en mere rustik krumme og god saftighed, og det passer godt til alt fra hverdagsbrød og surdejsboller til madbrød og grovere kager.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmmer danner ikke en lige så stærk glutenstruktur som moderne hvedesorter, og derfor egner melet sig særligt godt til formebrød eller til at blande med almindeligt hvedemel. På den måde kan du få et mere luftigt brød og samtidig bevare emmerens fuldkornspræg og karakteristiske smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55728306553097,"sku":"56270","price":59.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0873\/2711\/3481\/files\/37fabaaa-a0f0-43cb-bbfd-d8a5ca7513dc.jpg?v=1750172065"},{"product_id":"enkornsmel-o","title":"Aurion Enkornsmel Økologisk | 1 kg","description":"\u003cp\u003eAurion Enkornsmel er et økologisk fuldkornsmel af den gamle kornsort enkorn. Melet har en mild, fyldig og let nøddeagtig smag, som skiller sig ud fra almindeligt hvedemel, og det giver dejen en naturligt gylden farve, der også kommer frem i det færdige brød, boller eller kager.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet er et godt valg, når du vil bage med en råvare, der giver både smag og fuldkorn. Melet kan bruges rent eller blandes med andre meltyper, alt efter om du ønsker en lettere eller mere tæt krumme, og det egner sig både til almindelig bagning og surdej. Da melet er fuldkornsmalet af hele enkornskernen, er det et fiberrigt alternativ til mere raffinerede meltyper.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55728306913545,"sku":"56273","price":79.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0873\/2711\/3481\/files\/f499e036-e61b-4be3-b1b1-70af46e4320c.jpg?v=1750172067"}],"url":"https:\/\/helsam.dk\/collections\/fuldkornsmel.oembed","provider":"Helsam.dk","version":"1.0","type":"link"}