Rask af mad

Jeg hører selv til de mødre, som har oplevet at have en søn, der langsomt fra lille, og til han blev 9 år, udviklede autisme, Asperger og alvorlig OCD. Sidstnævnte er tvangstanker og tvangshandlinger.

I dag findes der undersøgelser og referencer, der påpeger, at der sandsynligvis er en sammenhæng med kosten. Men allerede når børn ikke fungerer eller bliver syge, vil det være interessant at kigge på, hvad det er, de spiser, inden man går i gang med de store udredninger, diagnoser og medicin. Alle disse lidelser og tilstande kommer jo ikke fra smitte.

Et liv uden korn og mælk

Da det i 2001 gik helt galt for min søn, fik jeg kontakt til en norsk forsker ved navn K.L. Reichelt, MD ph.d. på University of Oslo, Rikshospitalet i Norge, som anbefalede en diæt helt fri for korn og mejeriprodukter.

Efter først at have fået en slem forværring – hvilket jeg i dag ved er en hel normal følgereaktion – blev han fuldstændig forandret inden for de første 7 måneder. Han ændrede adfærd, han blev åben, kunne stille spørgsmål, vise empati, og hans OCD stoppede. Inden for 1 år derefter kom han tilbage til en normal skole, og i dag er han 18 år, går i gymnasiet, har gode venner, dyrker sport og har det rigtigt godt. Det var der ingen, der ville have troet for 10 år siden. Jeg havde nemlig fået den besked, at det bedste var at sende ham på behandlingshjem og supplere med noget medicin. Tankevækkende.

Min søn har levet på diæt uden mejeriprodukter og korn i over otte år. Der er taget så mange test og prøver på ham inden for det sidste år i forbindelse med hans indkaldelse til session, herunder også en knogleundersøgelse, og alt viser fuldstændig flotte normale forhold. Affødt af alle disse alternative tanker og indsamling af materiale, samt min søns fantastiske vej tilbage til verden udelukkende ved kostens hjælp, besluttede jeg at tage en uddannelse til ernæringsterapeut og få indsigt i kroppens biokemi, og hvad maden egentlig gør ved kroppen.

Kroppen skal fungere fra mund til bund

I min verden, som ernæringsterapeut, er det helt klart, at hvis vi ikke fra ’mund til bund’ fungerer optimalt og er belastet af dårlig og forkert kost, så kan vi ikke optage vores kost og næring rigtigt. Dermed sker der fejl i vores krop, kropsfunktioner og hjerne. Det er slet ikke så svært at få den rigtige næring tilpasset i sin kost – man skal bare lære det. Samtidig er det også meget vigtigt at gøre sig klart, at mange ikke tåler korn og mejeriprodukter, og at det ikke er farligt på nogen måde at undlade dem. Når blot man finder frem til sunde og rigtige erstatninger.

De fleste mennesker har godt af lidt syrnede mælkeprodukter. Det hjælper på tarmfloraen. Hvis man slet ikke tåler mælk, kan man selv lave yoghurt af sojamælk og mælkesyrebakterier. Man kan også købe yoghurt lavet på soja. Derudover kan man for eksempel vælge quinoamælk og mandelmælk. Med hensyn til brød er mit bedste bud at bage det selv. Men der findes dog glutenfri brødprodukter i helsekostforretninger, og enkelte steder i landet kan man købe friskbagt glutenfrit brød.

Mennesker verden over lever uden

I dag er der stor debat i samfundet om, hvorvidt det er muligt, at især børn kan vokse og leve uden mejeriprodukter og korn i dagligdagen. Den norske forsker K.L. Reichelt har i årtier talt for døve øren, når han insisterede på, at der var en sammenhæng mellem indtagelse af mejeriprodukter og kornprodukter og psykiske lidelser. Dengang skrev han blandt andet til mig i et brev: ”De fleste mennesker på jorden indtager ikke eller forsvindende lidt mælkeprotein. Glutenfrit lever man da også godt på med cøliaki.” I dag er han 74 år og endelig på vej mod anerkendelse med flotte resultater bag sig.

Min erfaring og holdning er, at vi alle er individuelle individer – også inden for en familie – med hver vores biokemi. Vi finder hver vores veje, og vi finder dem, når vi skal bruge dem.

Kilde:
Marianne Jäger
Ernæringsterapeut DET.